烟台饽饽定做:烟台味道——烟台大饽饽

点击次数:   更新时间:18/07/16 16:28:07     来源:www.laofushanmt.com关闭分    享:
      饽饽是烟台人民平时和节日的主要食品。做成各种形状,上面用食用色素染成五颜六色,就像工艺品一样,美极了。以前的烟台饽饽一般多用于婚庆习俗、祝寿、求子以及新年风俗。过大年,蒸饽饽,期盼来年的日子蒸蒸向上、红红火火。
      现在的饽饽制作有了多种讲究:结婚要做喜饼、喜豆、鸳鸯戏水、龙凤呈祥、盆鱼、元宝、石榴、莲子等花饽饽来分享喜悦,表达对新人的祝福。盖房上梁主人家要制作元宝、老虎、圣虫、狮子、肥猪等花饽饽来供奉,表达意愿,恭请土神安家,保佑金梁永固。老虎头是小孩看欢庆、过生日用的,寓意孩子将来像老虎一样健壮;葫芦寓意孩子像葫芦一样长得快、健康,同时也希望宝葫芦将来能给孩子带来财富;大老虎就是吉祥虎,希望孩子将来身体健康、虎虎生威;小孩看欢庆、过百岁、过生日要做句句花饽饽,句句类似纺锤形状,呈枣核形,上面用花草或动物点缀,有长命富贵之意;莲子寓意爱情永恒、早得贵子;面鱼寓意家家生活年年有余、富贵有余。
      近些年来,随着生活水平的不断提高,走亲访友的礼品渐渐的被各种便携的礼盒所替代,但在餐桌上,大饽饽是主角的地位依旧不可撼动。
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